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食育把孩子带向大自然

发布时间:2019-01-20 菲律宾太阳网娱乐网址:普宇飞 来源:中国菲律宾 太阳网城官网报

近几年,自然菲律宾 太阳网城官网的理念在我国获得了前所未有的重视,越来越多的家长和菲律宾 太阳网城官网工菲律宾太阳网娱乐网址意识到让孩子们回归自然的重要性。然而,自然菲律宾 太阳网城官网不能单单以求天性的尊重和释放为目的,更要思考人与自然环境的关系和谐、人与自然的相互互动等,即自然菲律宾 太阳网城官网理应包括“与自然合一”的菲律宾 太阳网城官网。将幼儿食育置于自然菲律宾 太阳网城官网的背景下,其意旨正在于此。从“与自然合一”的视角出发,幼儿的饮食问题就不仅仅是健康的问题,更是关乎幼儿如何融入自然,形成良好的生态观,以及如何回归生命最本真的健康,形成良好的生命观的大问题。

创新食物课堂

良好、科学的班级课程设计,可以培养孩子们良好的饮食观念,树立正确的生命观和生态观。在自然菲律宾 太阳网城官网的背景下,可以创设更多的食物课堂,让孩子们从小就能够拥有关于食物的正确知识。总结起来,主要可以创设以下三种课堂。

一是知识类课堂。将关于食物的知识,融入生动有趣的班内课堂,如“蔬菜种子小景观”“豆子一家”“果子大集合”等,教师要耐心地加以讲解,并精心准备实物,供孩子们观看和学习,同时注重引导孩子们了解果蔬、家常菜等背后的自然故事,指出它们是如何种下去、长成苗和开花结果的,人又是食用了哪一部分,接受了大自然怎样的生命馈赠等,从而让孩子们从小就拥有正确的食物观和生态观。

二是技能类课堂。让孩子们对所教食物有深刻的认识,需要开设更多的技能性课堂,如“快乐小厨房”“食品DIY”“我是小厨神”等,孩子们在亲自动手实践中,了解食物的加工过程,理解食品来之不易。又如创设“农家小院”“我跟农民叔叔学种菜”等活动,可以让孩子们亲身体会果蔬种植的过程、亲自浇水灌溉施肥,通过辛勤的劳动深刻了解食物与大自然深层的生态关系,养成良好的绿色生态观。

三是创意类课堂。孩子们生性活泼、不受固定思维模式的束缚,拥有奇特的想象力,这和大自然的丰富多样性相同。通过创意课堂“果蔬品设计大赛”“我爱果蔬的色彩”等设计、绘画活动,充分建立孩子与自然的连结,从小培养孩子们高尚的食物观。创意类课堂的目的是让孩子们对食物美好印象伴随一生,知道食物不仅是供食用、填饱肚子的日常物品,更是生命不可离弃、不可小视的一部分。

营造食育氛围

要让孩子们正确地理解人与自然的关系,养成良好的饮食习惯,为健康的一生打下良好基础,单靠教师的力量并不足够,必须是教师、家庭和社会三方的协作,形成尊重自然、为自然而行动的良好氛围。

一是班级教师为孩子们营造绿色空间。《幼儿园菲律宾 太阳网城官网指导纲要(试行)》提出:“环境是重要的菲律宾 太阳网城官网资源,应通过环境的创设和利用,有效地促进幼儿的发展。”班级教师自主创设的“果蔬走廊”“幼儿园小菜园”等专属空间,以及通过植入绿色食物标识、符号等,让孩子们的周遭充满绿色,以此营造尊重食物、尊重大自然的融洽空间。在软件的建设方面,相应的规章制度,规范对于浪费食物、不尊重大自然馈赠的行为的相关处罚,同样也有利于对于绿色食育空间的营造,同样也值得提倡。

二是家庭氛围的营造。家长只有从思想上重视起来才会对尊重绿色食品、为自然而行动等做法引起高度的重视,幼儿园要注重对于家长的引导和说服。家长可以通过制定家规、培养家风等方式培育氛围;班级教师可以组织“果蔬知识家庭竞赛”“最美果蔬技能大赛”等,让家长也参与其中,转变观念,从而达到间接给予孩子优质食育的目的。

三是在传承中国传统饮食文化中进行食育。中国传统饮食文化有许多“自然主义”思想的精华,比如二十四节气相应的饮食风俗。班级教师依据节气制定的相关食谱,可以起到普及相关知识的作用,同时在相应的节气创设相关的活动,如“制作小海报”“写板书”“朗诵古诗词”“节气小故事”等,也可以营造依循自然、尊重自然的良好氛围。

通往食物背后的世界

为了让孩子们与自然保持足够大的接触面,班级教师应尽可能地寻找更多的自然资源,或是通过旅游组织、采摘、参观等方式,以接触最原始的大自然。班级教师可以利用春、秋游,组织踏青、摘草莓、菜园种植等活动,在大自然中让孩子们接触食物、了解食物,将课堂放在自然中,这是最直接和有效的方式。同时班级教师还可以组织亲子旅游或者野外家庭小比赛,常态化地设置“亲子蔬果之旅”“小菜园之行”“拔萝卜比赛”“收玉米比赛”等以家庭为单位的活动,以此不仅给予孩子们以菲律宾 太阳网城官网,也间接帮助孩子们的家庭塑造良好的食育氛围。

近本源而居者,断难流离;近自然之本源者,活力充沛。食育不仅能促进孩子们良好饮食习惯的养成,促进孩子们身体健康的成长,而且也能够促使孩子们心灵的成长。在自然菲律宾 太阳网城官网的背景下去看待食育问题,可以拥有更深的内涵。通过食育而养成的正确的生态观和生命观,在幼儿日后的成长过程中,将发挥更大作用。

(菲律宾太阳网娱乐网址单位:云南省玉溪市第一幼儿园)

《中国菲律宾 太阳网城官网报》2019年01月20日第2版 

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